Varias décadas atrás, cada temporada se hacía una selección de los mejores mezcales producidos en la región y eran presentados a Don Rodrigo Gaytán quien determinaba, de acuerdo a su conocimiento, cuál era el mezcal mejor logrado de la temporada, a ese especial destilado le llamaban el Mezcal del Tío Ro® como un reconocimiento, signo inequívoco, de que el lote que ostentaba ese nombre, tenía un voto de confianza y de respeto al arte de hacer mezcal.
Mezcal del Tío Ro® es elaborado por una Sociedad de Producción Rural. Trabajamos constantemente para fomentar patrones productivos y de consumo alternativos y solidarios, logrando, a través del comercio, un desarrollo: inclusivo, justo y sostenible. Ponemos al centro al ser humano y la naturaleza, para lograr así el empoderamiento de agricultores y trabajadores urbanos y rurales, agrícolas y artesanales y dar sentido al trabajo que estamos realizando.