HECHO
CON EL CORAZÓN
Mezcal del Tío Ro® es la perfecta expresión del mezcal, producido en la región de Yautepec, Oaxaca, frontera de los Valles Centrales y la parte alta del Istmo, hecho en México, dentro de la Denominación de Origen Mezcal. Realizado a través de la experiencia de la 3a Generación de Maestros Mezcaleros, los Hermanos Bautista, quienes con arte y esmero realizan cada proceso para obtener un destilado de calidad mundial, hecho especialmente para conocedores.
Mezcal del Tío Ro® es elaborado por una Sociedad de Producción Rural. Trabajamos constantemente para fomentar patrones productivos y de consumo alternativos y solidarios, logrando, a través del comercio, un desarrollo: inclusivo, justo y sostenible. Ponemos al centro al ser humano y la naturaleza, para lograr así el empoderamiento de agricultores y trabajadores urbanos y rurales, agrícolas y artesanales y dar sentido al trabajo que estamos realizando.
Nuestras Certificaciones
EL TÍO RO
EL TÍO RO
Varias décadas atrás, cada temporada se hacía una selección de los mejores mezcales producidos en la región y eran presentados a Don Rodrigo Gaytán quien determinaba, de acuerdo a su conocimiento, cuál era el mezcal mejor logrado de la temporada, a ese especial destilado le llamaban el Mezcal del Tío Ro® como un reconocimiento, signo inequívoco, de que el lote que ostentaba ese nombre, tenía un voto de confianza y de respeto al arte de hacer mezcal.
Mezcal del Tío Ro® es elaborado por una Sociedad de Producción Rural. Trabajamos constantemente para fomentar patrones productivos y de consumo alternativos y solidarios, logrando, a través del comercio, un desarrollo: inclusivo, justo y sostenible. Ponemos al centro al ser humano y la naturaleza, para lograr así el empoderamiento de agricultores y trabajadores urbanos y rurales, agrícolas y artesanales y dar sentido al trabajo que estamos realizando.
100% ARTESANAL
100% ARTESANAL
Experiencia, tradición, dedicación, conocimiento y amor a la tierra y a todo lo que ella nos da.
Al producir en Yautepec, (800 m s.n.m) nos favorecen las condiciones de clima, suelo, altura y temperatura, esto nos permite seleccionar y cosechar magueyes de la mejor calidad.
Cada lote producido es elaborado a base de Agave Espadín (angustifolia haw), 100% Agave, cosechado en nuestros propios sembradíos cuidando cada proceso bajo un método agroIndustrial orgánico.
Cultivados de 5 a 9 años, cocidos en horno de piedra, macerados en molinos tirados por tracción animal, fermentados naturalmente en tinas de madera de encino y destilados en alambiques y serpentines de cobre.
Producimos lotes pequeños de manera orgánica, en instalaciones propias, de forma 100% artesanal, etiquetados y sellados de forma manual.
No adicionamos ninguna sustancia, líquido, saborizante o colorante ajeno al proceso de destilación, de ahí su graduación alcohólica mayor a 45̊, su turbidez y sus aromas característicos a maguey cocido.
Cada lote conserva sus cualidades organolépticas, sin perder la riqueza propia de cada lote producido 100% artesanal.
ASEGURAR LA MATERIA PRIMA ES GARANTIZAR LA CALIDAD DE NUESTRO MEZCAL A LARGO PLAZO
Hoy en día trabajamos para establecer un vivero propio, para manejar nuestras producciones y cuidar, desde el principio, lo que en siete u ocho años va a ser materia prima procesada en mezcal. Así mismo, aseguramos nuestras plántulas de agave, creamos empleos en nuestro municipio y movemos la economía.
