EL TÍO RO

Varias décadas atrás, cada temporada se hacía una selección de los mejores mezcales producidos en la región y eran presentados a Don Rodrigo Gaytán quien determinaba, de acuerdo a su conocimiento, cuál era el mezcal mejor logrado de la temporada, a ese especial destilado le llamaban el Mezcal del Tío Ro® como un reconocimiento, signo inequívoco, de que el lote que ostentaba ese nombre, tenía un voto de confianza y de respeto al arte de hacer mezcal.

Mezcal del Tío Ro® es elaborado por una Sociedad de Producción Rural. Trabajamos constantemente para fomentar patrones productivos y de consumo alternativos y solidarios, logrando, a través del comercio, un desarrollo: inclusivo, justo y sostenible. Ponemos al centro al ser humano y la naturaleza, para lograr así el empoderamiento de agricultores y trabajadores urbanos y rurales, agrícolas y artesanales y dar sentido al trabajo que estamos realizando.

HECHO CON EL CORAZÓN

Mezcal del Tío Ro® es la perfecta expresión del mezcal, producido en la región de Yautepec, Oaxaca, frontera de los Valles Centrales y la parte alta del Istmo, hecho en México, dentro de la Denominación de Origen Mezcal.

Realizado a través de la experiencia de la 3a Generación de Maestros Mezcaleros, los Hermanos Bautista, quienes con arte y esmero realizan cada proceso para obtener un destilado de calidad mundial, hecho especialmente para conocedores.

100% ARTESANAL

Experiencia, tradición, dedicación, conocimiento y amor a la tierra y a todo lo que ella nos da.

Al producir en Yautepec, (800 m s.n.m) nos favorecen las condiciones de clima, suelo, altura y temperatura, esto nos permite seleccionar y cosechar magueyes de la mejor calidad.

Cada lote producido es elaborado a base de Agave Espadín (angustifolia haw), 100% Agave, cosechado en nuestros propios sembradíos cuidando cada proceso bajo un método agroIndustrial orgánico.

Cultivados de 5 a 9 años, cocidos en horno de piedra, macerados en molinos tirados por tracción animal, fermentados naturalmente en tinas de madera de encino y destilados en alambiques y serpentines de cobre.

Producimos lotes pequeños de manera orgánica, en instalaciones propias, de forma 100% artesanal, etiquetados y sellados de forma manual.

No adicionamos ninguna sustancia, líquido, saborizante o colorante ajeno al proceso de destilación, de ahí su graduación alcohólica mayor a 45̊, su turbidez y sus aromas característicos a maguey cocido.

Cada lote conserva sus cualidades organolépticas, sin perder la riqueza propia de cada lote producido 100% artesanal.

CALIDAD MUNDIAL

Contamos con Certificación Orgánica Certimex, Sagarpa Orgánico, NOP(USDA/ORGANIC), BIO EUROPA tenemos Certificación ante COMERCAM y estamos listos para distribuir nuestro producto a nivel nacional o para exportación.

“Lo bien hecho se hace con el corazón, así es Mezcal del Tío Ro”

Blog

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